סיבי מזון - תוספי תזונה לנשים

מהו סיבים תזונתיים?

מה תפקידם של הסיבים התזונתיים בגוף? מהן ההשפעות של מחסור בסיבים תזונתיים בגוף? אילו מזונות עשירים בסיבים? סיבים תזונתיים מסופקים לגוף יחד עם הירקות, הפירות והדגנים הנאכלים. זהו חלק אכיל אך לא ניתן לעיכול של מוצרים צמחיים החיוני לתפקוד תקין של גוף האדם.

מדענים הבחינו בשני סוגים של סיבים תזונתיים: מסיסים במים (פקטין ומסטיק) ואינם מסיסים במים (בעיקר תאית). מקורות טבעיים של סיבים תזונתיים מכילים את שני הסוגים, אך הפרופורציות שונות. תפקידו העיקרי של סיבים תזונתיים הוא לנקות את הגוף מרעלים ושאריות של תהליכים מטבוליים. בנוסף, סיבים מונעים צריכת עודף קלוריות מכיוון שהם ממלאים את הבטן, גורמים לך להרגיש שובע ומונעים אספקת יותר מדי אנרגיה שעלולה להפוך לשומן.

תפקיד נוסף של סיבים תזונתיים הוא להאריך את זמן שהות המזון בקיבה. הודות לכך מיצי העיכול יכולים לחדור בצורה מדויקת יותר למזון המתעכל, מה שמביא לספיגה של יותר חומרים מזינים, ויטמינים ומינרלים הדרושים לתפקוד תקין של הגוף. בנוסף, סיבים מסיסים במים הם מדיום מצוין הבונה צמחיית חיידקים מועילה במעיים. התוצאה של היעדר כמות מספקת של סיבים במזון הנצרך הן בעיות בריאותיות רבות: הפרעות עיכול, ליקוי במערכת העיכול במעי, השמנת יתר, סוכרת, הפרעות גליקמיות, יתר לחץ דם, מחלות לב וכלי דם ואפילו סרטן.

30-40 גרם ביום נחשב למינון האופטימלי של סיבים תזונתיים. הדרך הטובה ביותר להשיג את הכמות הנכונה של סיבים תזונתיים היא לאכול ירקות, פירות ודגנים מלאים. הכמות הגדולה ביותר של סיבים תזונתיים נמצאת, בין היתר, במזונות אלה: כוסמת, שעורה, אורז חום, סובין, קטניות, שיבולת שועל, דלעת, גזר, סלק, תפוחים, אגסים, ענבים, פטל, אגוזים, פירות יבשים, שוקולד, לחם מלא.